Dva mladí vinaři ze starého sklepa

Nejsme z vinařské rodiny ... po absolvování VŠ oboru vinařství jsme oba ale měli chuť přinést trochu naší filozofie do výroby vín. Pronajali jsme si tak sklep v Pavlově, kde se 25 let nic nedělo a teď už pátým rokem tvoříme osobitá přírodní vína.


Vína šéfují nám a my jsme jim k ruce

U nás vína fermentují samovolně, svobodně a my jen pomáháme vše uskutečnit rukodělnou prací. Lisujeme na malém hydrolisu, nepoužíváme žádná čerpadla, vše jede ručně nebo gravitačně a lahvujeme přímo ze sudu. 

Psali o nás


Jsme v podcastu Čulíkoviny

Jakub s Filipem se seznámili při studiu vinařství v Brně. Založili malé vinařství SKLEP 58 v Pavlově. Dozvíte se o odrůdě Laurot, o vinaření ve Studénce, o tom komu patří Krym a další informace bez kterých neusnete...


První seznámení s vinařstvím Sklep 58

O víkendu jsem měl možnost projet si produkci pavlovského vinařství Sklep Padesatosm (web), maléhoprojektu Filipa a Jakuba, dvou mladých absolventů zahradnické fakulty v Lednici. Vína jsem degustoval...


Od medoviny k vinařství Sklep 58

Jednou z novinek na tuzemské naturální scéně je mikrovinařství Sklep 58. Stojí za ním dva kamarádi ze studií Filip Radkovský a Jakub Sikora. Vína dělají s minimem zásahů, vlastními vinicemi zatím nedisponují, ale hrozny...


Rozhovor s Filipem Radkovským

Tentokrát jsem udělala menší výjimku a následující řádky budou o zajímavém moravském z Pavlova. Asi většina z vás ví, že se věnuji převážně rakouským vínům, ale na letošním...